我们分析了10亿词汇,发现了中国人真正的口味

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2018-03-17

  二、交通管制时间  2018年3月8日至2018年7月31日。  三、交通组织  改造道路涉及的社会车辆、周边单位、附近居民等交通参与者按以下路线通行:  1.施工道路北侧(从西至东)  天鹅大酒店由内部停车场西侧向北通行,国家电网由单位东侧道路向北通行,华远名邸由小区西侧道路向北通行,世康体检、农业发展银行、农商行、宝乡名苑及银苑小区由东大街通行,国税局由单位西侧道路向北通行,郭家庄居民由原有小路向北通行。  2.施工道路南侧(从西至东)  市公安局、裕景花苑小区从滨河路辅道向南至古城北路或向北经向阳路至滨河东路通行,金海湾由合欢路向南通行、圣会花苑由中大街向南北通行,丰台苑小区由丰台巷通行,向阳华府由丰台巷或公园北路通行,玉秀湾、锦鸿国际从公园北路通行,审计局、春秋小区、国税局小区、红黄蓝双语幼儿园向东至鼓楼南北街通行。

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    记者了解到,本次峰会呈现出四大亮点。

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中华料理之菜系大观中国地大物博,气候地理变幻万千,基于大自然馈赠的中华料理也在这山山水水中孕育出不同菜系。 除了大名鼎鼎的八大菜系,其他地方特色菜品同样不甘下风。

通过在Python程序中使用正则表达式制定筛选规则,我们发现在大众点评上,讨论热度最高的并不是常见的川菜、粤菜,而是沪菜,川菜和粤菜仅排在第七名和第十四名,足见长三角包邮区的用户活跃程度有多高。 闽菜和西北菜讨论热度能够排在前两位,主要还是得益于两大神秘组织“沙县小吃”和“兰州拉面”在全国范围内的扩张。 尽管很多福建人拒不承认沙县小吃是闽菜,兰州人也从来不把牛肉面叫做“兰州拉面”,都不妨碍外地人根据地理位置对食物的归属地进行归类。 由于大众点评食客和餐馆分布不均,不同菜系的讨论热度差别很大。

比如排在末位的藏菜、桂菜、琼菜等,用户基数决定了客观热度。

比较让人意外的是徽菜,作为八大菜系之一,讨论热度之低让人诧异。

中华料理之味蕾纵横中国的菜系这么多,那么食客对不同菜系的评价中,最常提及的口味又是什么呢?数读菌以“口味”为类,参考维基百科中的菜系分类,在正则表达式中加入了地理信息,并对口味相近的菜系进行了地域综合,共得到了16种地域菜系。

(一)无辣不欢中国人提及最多的还是“辣”,在这16个地域当中,头号口味是“辣”的有巴蜀地区、江南丘陵、中原地区和大西南地区。 以川菜为代表的巴蜀地区毫无疑问扛起了火红的大旗,纬度较低、气候潮湿的大西南地区靠着藏、滇、黔、桂四菜也支起了辣椒的市场。

而同样是辣,也有所不同,香辣、麻辣和干辣,总有一款适合你。 除了江南丘陵地区味道略“咸”外,其他三区域的第二、三口味均表现为“香”、“甜”。

(二)“甜甜”的南方“甜”在食客最常提及的口味中仅次于“辣”,共有7个地区的美食将“甜”作为首要特点。

从江苏开始,沿着大陆海岸线顺势南下直至海南岛,南方沿海区域成为“甜”食主场。 苏沪浙闽粤琼港澳,八个菜系在“甜”味上不遗余力。 以广东食客为例:“…配上广东老糖水-红豆沙马蹄。 刚出锅就忍不住一碗,甜而不腻,马蹄脆爽!好吃!”然而辣味似乎对于口味偏“福建人”的广东人没什么吸引力。

除去广东地区饮食好清淡以外,在其他区域,“香辣腻咸鲜”再次上榜。

同样的,根据纬度分布,各区域在“鲜”、“腻”上微有不同。

(三)“香味”的北方作为国人口味中的探花,“香”深受北方人民的喜爱。 从吐鲁番到长白山,从青岛啤酒到哈尔滨啤酒,横跨大西北(西北菜+蒙古菜+秦菜)、环渤海(京津冀菜系+鲁菜)、东三省(东北菜)的姑娘汉子们不懈追求着喷香可口的美食饭菜。 当然,北方汉子们吃“辣”和吃“甜”也不在话下。 “香辣甜”争夺前三甲在数值上可谓锣鼓相当。 由于水系分布和沿海内陆气候的区别,东三省和山东区域更倾向于“鲜”,而大西北至京津冀,“腻”字被频频提及。 (四)“臭臭”的徽菜唯一特殊的,是以臭鳜鱼为代表的徽菜,独一无二的“臭”字成为被食客频繁提及的对象。 同时,由于地处东南部,与周边地区相似的环境气候使得常见的“香咸辣鲜”依次上榜。 不过在吃“辣”上,还是不及周边楚赣等区域。 说了这么多菜系和口味,你最爱的是哪一种呢?曾经十分遥远的地理距离在今天已经变得越来越近,本土特色明显的各地美食也在不断地融合借鉴,发展出更多更新的口味来。

到底哪个菜系最好吃,什么口味更高级,一道菜品正不正宗,人们总是在这些问题上吵得不可开交,还会持续的吵下去。 作为一个吃货,已经馋到不行的数读菌表示,围观口水战找寻新美食之余,自己喜欢吃的才是最好的。

至于减肥什么的,等吃饱了我们再商量。

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